Na první pohled vypadá jako výtvor z pohádky nebo hororu. Tahle slepice má černé úplně všechno. Nejen peří, ale i maso, kosti a vnitřnosti. V Indonésii Ayam Cemani uctívají po staletí a v Americe za ni platili tisíce dolarů.
Slepice z Jávy, která vypadá jako z jiného světa
Cemanská slepice, v Indonésii známá jako Ayam Cemani, pochází z ostrova Jáva. Zde ji lidé chovali už ve 12. století. Je výjimečná svým černým vzhledem. Ten nezahrnuje jen peří, ale i kůži, hřeben, oči, vnitřní orgány, a dokonce i kosti. Tohle všechno má na svědomí genetická mutace zvaná fibromelanóza. Kvůli ní se v těle hromadí tmavý pigment melanin.
Díky tomu vypadá tahle slepice skoro až nadpřirozeně. I proto o ni byl v minulosti obrovský zájem. Jak napsal britský The Guardian, ve Spojených státech se pár kuřat Ayam Cemani prodával i za pět tisíc dolarů. Vysokou cenu kromě vzhledu ovlivňovala i jejich špatná snášenlivost chovu a vysoká úmrtnost.
Magie, mýty a podvodníci
Ačkoliv je krev cemanských slepic červená jako u všech ostatních (protože obsahuje hemoglobin), mezi obyvateli Jávy se stále najdou lidé, kteří věří, že je černá a má léčivé nebo magické účinky. Podle některých pověr dokáže vyhánět zlo, smůlu i nemoc.
Na takové víře samozřejmě vydělávají i podvodníci. Ti barví obyčejnou kuřecí krev popelem nebo inkoustem z chobotnice a prodávají ji jako zázračnou tekutinu. Zákazníci si myslí, že kupují magickou krev z rituálně zabitého kohouta. Ve skutečnosti jen naletí a přijdou o peníze.
Na Jávě slouží Ayam Cemani hlavně k rituálním účelům. Bývá obětována duchům během starých ceremonií a jen málokdy končí na talíři. Ne snad proto, že by nechutnala. Právě naopak. Místní lidé jen říkají, že černé maso prostě nevypadá lákavě. K jídlu si ji dávají většinou jen během zvláštních příležitostí.
Od rituálů až do filmu
Z Jávy se černá slepice dostala začátkem 21. století i do Evropy a Ameriky. V Indonésii se dnes dospělý kohout prodává zhruba za 35 až 70 dolarů. U nás jej seženete za pár stovek, v průměru za 300 až 500 korun. Jinde ale šly ceny raketově nahoru. Tarmudi, šéf tamního sdružení chovatelů Cemani, tvrdí, že vývoz komplikuje byrokracie a že plemeno má velmi vysokou úmrtnost. To je další důvod, proč se tak těžko šíří dál.
Zajímavostí je, že kohout Ayam Cemani se objevil i ve filmu Čertí brko. Hrál tam „pekelného“ kohouta, z jehož pera pochází titulní brko. Nebyl digitálně upravovaný, šlo o opravdového kohouta. Naučit ho sedět bez hnutí na bidýlku prý trvalo celé dva měsíce.
V Česku se tohle plemeno chová jen na pár místech, ale postupně se dostává čím dál více do povědomí českých chovatelů. Slepice snášejí kolem 100 až 150 vajec ročně. Vajíčka mají krémovou skořápku, někdy lehce narůžovělou. Mýtus o černých vejcích tak neplatí.
Zkušení chovatelé upozorňují, že opravdu kvalitní jedinec by měl být celý černý, statný, a mít peří s tmavě zeleným leskem. Fialový lesk je prý na výstavách považován za vadu. I dnes si za takové výstavní slepice lidé připlatí.
